行業(yè)動態(tài)
News夏季酒水飲料銷售指引
夏季酒水飲料課成為門店調(diào)整的一大重頭。夏季，白酒、紅酒大幅縮減品項、收縮陳列面，如無供應(yīng)商特殊促銷政策支持，在非節(jié)慶期間白酒紅酒原則上不再設(shè)立堆頭陳列。而陳列資源都給到了啤酒、雞尾酒、水、飲料等，構(gòu)成了夏季酒水飲料課業(yè)績達(dá)成的主力品類。選品方面，除了傳統(tǒng)的暢銷...
062025/05超市新員工培訓(xùn)之衛(wèi)生及庫房管理
本文針對超市新員工培訓(xùn)，就如何提升員工能力、加強(qiáng)員工“基本功“方面進(jìn)行系列詳解，希望對您有所幫助。 一、衛(wèi)生管理超級市場要始終為顧客提供清潔安全的商品；賣場是整個商場實現(xiàn)業(yè)績和目標(biāo)的前沿陣地，時時保持其整潔；這樣有助于給顧客提供賞心悅目、愉快的購物環(huán)境，營造購...
062025/05鮮日常叫賣技巧
生鮮在超市經(jīng)營中很重要，可以吸引消費(fèi)者，提高客流量，增加來客數(shù)，活躍賣場氣氛！低價、新鮮、衛(wèi)生、好吃的生鮮供應(yīng)，能培養(yǎng)顧客忠誠度，提高銷售額，從而帶動人氣和關(guān)聯(lián)品的銷售，提高客單價！ 在生鮮賣場中，現(xiàn)場試吃、叫賣的最終目的，就是為了活躍賣場氣氛，提升形象，...
062025/05超市滯銷品形成的原因及解決方案
在超市日常經(jīng)營中，我們應(yīng)該時刻關(guān)注每一種商品的銷售動態(tài)，及時將滯銷品作出相應(yīng)的調(diào)整。一方面可以節(jié)約成本，減少不必要的壞賬；另一方面可以促進(jìn)顧客對超市商品的購物欲。超市滯銷品是指超市中的某些產(chǎn)品，因為各種原因不受消費(fèi)者歡迎而導(dǎo)致銷售速度極慢。其特征為購買量為零，...
262025/04超市采購四大核心工作
一、采好的商品1.精準(zhǔn)市場調(diào)研深入了解消費(fèi)者需求是關(guān)鍵。這包括分析當(dāng)?shù)氐南M(fèi)群體特征，如年齡、性別、收入水平、消費(fèi)習(xí)慣等。例如，在一個年輕上班族居多的社區(qū)，采購應(yīng)側(cè)重于方便快捷的食品，如速凍水餃、即食粥、便當(dāng)盒飯等。同時，要關(guān)注市場流行趨勢，通過行業(yè)報告、社交媒...
152025/04超市員工離職原因：“錢，沒給到位” “心，受委屈了”
一、錢，沒給到位1.薪資水平低生活成本壓力：隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活成本如房租、物價等不斷上漲。如果超市員工的工資長期處于較低水平，難以滿足基本生活需求，就會促使員工考慮尋找薪資更高的工作。例如，在一些大城市，房租可能占據(jù)員工收入的較大比例，若超市工資無法提供足...
152025/04超市要留住人才，必須給員工做事、賺錢、成長、發(fā)展的機(jī)會
做事的機(jī)會含義：為員工提供豐富多樣且具有實際價值的工作內(nèi)容，讓他們能夠充分發(fā)揮自己的技能和潛力，參與到超市運(yùn)營的各個環(huán)節(jié)中。具體表現(xiàn)：多樣化的工作任務(wù)：根據(jù)員工的能力和興趣，分配不同類型的工作，如商品陳列、庫存管理、顧客服務(wù)、促銷活動策劃等，避免工作的單調(diào)和乏...
122025/04超市采購力、營運(yùn)力、服務(wù)力、創(chuàng)新力和企劃力解析
在超市的運(yùn)營體系中，采購力、營運(yùn)力、服務(wù)力、創(chuàng)新力和企劃力構(gòu)成了核心競爭力。這五項能力相輔相成，共同支撐著超市的穩(wěn)定發(fā)展與市場競爭力。一旦某一項能力出現(xiàn)短板，后續(xù)的一系列目標(biāo)都將難以實現(xiàn)，接下來我們詳細(xì)探討這五個問題。超市采購力不足，談什么商品品質(zhì)價格？采購力...
172025/03豬肉品質(zhì)鑒定方法，采購營運(yùn)都要知道！
豬肉是超市絕對暢銷品，關(guān)于豬肉的品質(zhì)檢測，此文收集了一些評定方法，看看你的企業(yè)在這方面是如何具體操作的？一、實訓(xùn)目的通過評定或測定原料肉的顏色、酸度、保水性、嫩度大理石紋及熟肉率對原料肉品質(zhì)作出綜合評定。二、材料與用具1、肉色評分標(biāo)準(zhǔn)圖2、大理石紋評分圖3、定性...
122025/03日配食品類別分布與陳列
日配食品區(qū)域分布說明1、商品大類：1.常溫乳品飲料2.冷藏食品3.冷凍食品4.冰品5.常溫調(diào)理品6.日配季節(jié)性商品2、區(qū)域基本布局要求：1）原則上日配課緊鄰生鮮區(qū)，按分類、品牌集中陳列。2）陳列順序冷凍食品：冷凍湯圓—水餃、餛飩—面點(diǎn)包點(diǎn)—冷凍蔬菜—冷凍調(diào)理品—冷凍肉品—冷凍...
122025/03超市日常管理常見問題及解決方案
問題一：早會要么不開，要么流于形式，缺乏知識性和趣味性原因分析缺乏明確的早會目標(biāo)和內(nèi)容規(guī)劃：沒有明確早會的目的和要傳達(dá)的信息，導(dǎo)致早會內(nèi)容空洞、無趣。早會形式單一：長期采用單一的早會形式，如只是簡單地宣讀通知、強(qiáng)調(diào)紀(jì)律等，缺乏互動和創(chuàng)新，員工容易產(chǎn)生厭倦情緒。...
042025/03超市滯銷品形成的原因及解決方案
在超市日常經(jīng)營中，我們應(yīng)該時刻關(guān)注每一種商品的銷售動態(tài)，及時將滯銷品作出相應(yīng)的調(diào)整。一方面可以節(jié)約成本，減少不必要的壞賬；另一方面可以促進(jìn)顧客對超市商品的購物欲。超市滯銷品是指超市中的某些產(chǎn)品，因為各種原因不受消費(fèi)者歡迎而導(dǎo)致銷售速度極慢。其特征為購買量為零，...
282025/02超市管理方案及運(yùn)營流程
超市品種數(shù)管理問題一、品種數(shù)確定1、門店在開店之初，采購部各采購經(jīng)理依據(jù)給定的平面布置，確定門店銷售的門類及各小類的經(jīng)營品項數(shù)及具體經(jīng)營品項，并制作門店《經(jīng)營品項數(shù)明細(xì)表》。明細(xì)表應(yīng)提交營運(yùn)部備案；2、該《經(jīng)營品項明細(xì)表》及具體經(jīng)營品項在新開店開出后三個月內(nèi)進(jìn)行...
282025/02超市采購數(shù)據(jù)分析的四大工具、八個流程、七種思路
導(dǎo)語：采購最終的目的就是在販賣獲利，所以采購是否有績效，最終的表現(xiàn)就顯示在數(shù)據(jù)上，而數(shù)據(jù)是很現(xiàn)實的，沒有達(dá)到既定的目標(biāo)，效率就會被判定為“差”。因此，在采購的數(shù)據(jù)管理上，現(xiàn)提出幾種管理數(shù)據(jù)做為分析判斷的工具：四大工具一、進(jìn)銷存的數(shù)據(jù)資料掌握要能明確算出每個部門...
282025/02社區(qū)超市經(jīng)營核心思路
一、變的是市場形勢，不變的是市場觀念新開超市規(guī)模增大，拓展提速，競爭逐步走出商品價格之戰(zhàn)。進(jìn)行營銷創(chuàng)新，包括：商品質(zhì)量、結(jié)構(gòu)、服務(wù)、購物環(huán)境等。適應(yīng)市場變化、消費(fèi)變化，主動出擊，體現(xiàn)前瞻性。有市場觀念，就是以顧客需要為出發(fā)點(diǎn)，圍繞消費(fèi)者所思所想做經(jīng)營，市場觀念...
282025/02生鮮吸引顧客的7個關(guān)鍵點(diǎn)
生鮮商品定義生鮮商品按照加工程度和保存方式不同，包括初級生鮮商品、冷凍冷藏生鮮商品和加工生鮮商品三大類。?初級生鮮商品凡屬于新鮮的、未經(jīng)烹飪等熱加工的蔬菜和水果；家禽和家畜；水產(chǎn)品中的魚類、貝類等，經(jīng)簡單處理后在冷藏、冷凍或常溫陳列架上販賣的商品。?冷凍冷藏生...
152025/01超市會員卡的使用方法及促銷手段
門店會員卡在促銷活動中如何巧妙運(yùn)用，不同種類的會員卡 ，在促銷活動中的不同促銷方式。會員卡作為商業(yè)企業(yè)拉動群體消費(fèi)和穩(wěn)定銷售業(yè)績，有著不可忽視的作用。而會員卡的用法又比較繁多， 會員卡主要有以下幾種形式使用：01積分型會員卡使用方法主要是以消費(fèi)商品積分為主要跟蹤手...
132025/01用好這5張報表，管理生鮮更簡單
一、生鮮負(fù)毛利商品表：前一天毛利率小于零的商品。報表推廣目的：為確保生鮮應(yīng)獲得的利潤，避免毛利損失；檢查有無異常變價行為。原因分析及應(yīng)對：1.由于快訊、促銷、買一送一、印花商品引起的負(fù)毛利，需與采購溝通是否有供應(yīng)商支持，并注明結(jié)束負(fù)毛利日期；2.由于競爭引起的負(fù)毛...
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